By 读者服务部的安德里亚·克罗宁
糖蜜贸易在马萨诸塞州有着悠久而棘手的历史. 尽管如今在厨房橱柜里,糖要常见得多, 糖蜜在波士顿的文化传说中挥之不去. 回顾这一传统,人们可以看到这些根源有多么久远. 1818年8月11日,约翰·亚当斯在给法官威廉·都铎的信中称赞糖蜜帮助迎来了美国独立:
威茨可能会嘲笑我们对糖蜜的喜爱 & 我们都应该像林肯将军那样幽默地笑起来al 然而华盛顿总是断言 & 证明了弗吉尼亚人和新英格兰人一样喜欢糖蜜. 我不知道为什么我们要羞于承认糖蜜是美国独立的基本成分. 许多重大事件都是由小得多的原因引起的.
炖肉中的秘密成分是如何影响马萨诸塞州和整个国家的历史进程的? 在18世纪th 世纪,欧洲殖民者对糖的需求呈指数增长. 不仅制糖有利可图,而且蒸馏制糖的副产品也有利可图, 糖蜜, 到朗姆酒. 糖蜜的丰富在一定程度上促进了“三角贸易”的交换:新英格兰朗姆酒运往西非和欧洲, 西非奴隶被送到糖岛, 和糖岛的糖蜜到新英格兰的朗姆酒酿酒厂. 根据1733年的《利记APP官网手机版》,英国对从外国殖民地进口的糖蜜征税, 比如法属或荷属西印度群岛. 有人指出,这一法案是美国独立战争的开端, 由于税收影响了北部殖民地的朗姆酒贸易,从而引起了恐慌.
哦,朗姆酒! 随着糖岛糖蜜的到来,马萨诸塞州迎来了蓬勃发展的朗姆酒产业. 到18世纪中期,仅波士顿就有超过25家酿酒厂. 周边城市, 包括水镇, 哈佛希尔, 查尔斯顿, 梅德福也很快效仿“山巅之城”,开始了朗姆酒蒸馏.
然后,在亚当斯写信给都铎法官将近一个世纪之后,糖蜜真的吞噬了波士顿的一部分. 昨天是94年th 波士顿糖蜜大洪水纪念日, 影响了1919年1月15日的北端商业街. 就在这个异常温暖的日子里,美国工业酒精/纯度蒸馏公司的水箱里装满了2瓶,300,000加仑的糖蜜洒进了街道和港口. 洪水造成21人死亡,150多人受伤,造成约100美元的损失,000,000英镑的财产. 的 1919 tragedy inundated the newpapers with conspiracies 和 conjecture about how the tank had failed so epically. 据说,即使是现在,在炎热的夏日里,在伦敦北端也经常能听到挥之不去的糖蜜香味.